L’industrie agroalimentaire est régulièrement secouée par des scandales sanitaires, ébranlant la confiance des consommateurs. La crise de la Covid-19 mais aussi l’urgence du défi climatique n’auront fait qu’élever le niveau de transparence réclamé par ces derniers.
Devenus « consom’acteurs », les clients exigent de savoir précisément d’où viennent les produits qu’ils achètent, privilégiant si possible les producteurs locaux. Selon une étude Ipsos pour E.Leclerc, les Français se tournent davantage vers les produits d’origine France (45%) et ceux issus des circuits courts (37%). L’origine est même le premier critère de choix pour les fruits et les légumes.
