Principal instrument permettant de maîtriser son poids (qu’il s’agisse de le stabiliser, d’en perdre ou d’en prendre), les calories font parfois peur. Puisqu’elles mesurent l’énergie que l’on trouve dans chaque ingrédient ou préparation, elles peuvent être rigoureusement dénombrées dans l’optique de contrôler ses apports nutritionnels. Mais quand on aime varier les plaisirs et manger sans peser le moindre gramme de nourriture, le comptage se révèle parfois compliqué.
