L’article traite de la croissance du marché halal et de l’importance de l’innovation dans ce secteur, telle qu’elle est discutée lors du Forum Halal de La Mecque. Cet événement, qui a lieu au Centre d’exposition et d’événements de la Chambre de commerce de La Mecque, réunit des leaders du secteur venus du monde entier pour discuter des innovations, des meilleures pratiques et de la durabilité autour de la thématique du « développement durable grâce au halal ».
Croissance et Innovation
Expansion du Marché Halal
Le marché mondial du halal, en pleine expansion avec des prévisions impressionnantes, devrait atteindre 7 700 milliards de dollars d’ici à 2025, avec une contribution significative du secteur de l’alimentation et des boissons halal estimée à 3 300 milliards de dollars. Cette croissance soutenue reflète l’influence croissante et la demande globale pour des produits conformes aux normes halal, transcendants les frontières des pays à majorité musulmane. Des études de marché indiquent une croissance annuelle de 12,42 %, envisageant ainsi un chiffre d’affaires de 9,45 billions de dollars d’ici à 2034, soulignant la dynamique commerciale en jeu dans ce secteur.
Cette expansion est alimentée par plusieurs facteurs, dont la croissance démographique des populations musulmanes et la plus grande reconnaissance du halal comme un gage de qualité et de sécurité alimentaire. La certification halal assure non seulement le respect des normes religieuses, mais elle est également perçue comme un standard de qualité et de pureté, attirant ainsi une clientèle plus vaste, y compris des consommateurs non musulmans sensibles aux enjeux de la santé et de la durabilité. Ce contexte offre des opportunités significatives pour les entreprises prêtes à investir dans ce marché en forte croissance.
Rôle de l’Arabie Saoudite
Les discussions du forum ont largement porté sur la sensibilisation croissante des consommateurs et leur demande pour des options alimentaires durables et plus saines. Zulfiqar Hamadani, PDG de Tanmiah Food Co, a souligné la tendance à la reconnaissance par les consommateurs occidentaux et ceux des pays à majorité non musulmane des produits halal pour leurs qualités durables et plus saines. Cette reconnaissance accrue indique un changement paradigmatique où le halal dépasse son cadre religieux d’origine pour devenir synonyme d’intégrité alimentaire et de bien-être.
Hamadani a notamment mis en avant le processus d’abattage halal, qui assure une évacuation complète du sang de l’animal, réduisant ainsi le risque de maladies telles que les zoonoses. Cependant, il a insisté sur le fait que le halal ne se limite pas à la méthode d’abattage, mais englobe tous les aspects de la production alimentaire. Cela inclut le financement conforme à la charia, le traitement éthique des animaux et les pratiques agricoles durables. Ces facteurs renforcent la position de l’Arabie saoudite en tant que leader, non seulement dans l’industrie halal, mais aussi en mettant en lumière son engagement envers la durabilité et l’innovation.
Technologie et Certification
Nouvelles Technologies
L’innovation technologique est au cœur des transformations du secteur halal mondial, visant à moderniser et dynamiser les offres alimentaires. Lors du forum, l’accent a été mis sur les nouvelles technologies destinées à renforcer la position de l’Arabie saoudite en tant que leader dans ce domaine. Parmi les solutions évoquées, l’intégration de la blockchain pour assurer la traçabilité des produits halal s’est démarquée. Cette technologie permet une transparence totale dans toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement, garantissant ainsi aux consommateurs l’authenticité et la pureté des produits qu’ils achètent.
Irwandi Jaswir, doyen adjoint de l’Institut international de recherche et de formation halal de l’Université islamique internationale de Malaisie, a souligné lors du panel « Industry Innovation for Sustainable Halal Food and Beverage » la nécessité de solutions de pointe et d’efforts collaboratifs pour relever les défis constants du secteur. De plus, l’application de la recherche et du développement pour améliorer les méthodes de production, garantir l’alignement des normes internationales et aborder les préoccupations des consommateurs modernes a été identifiée comme essentielle pour maintenir la compétitivité du secteur halal sur la scène mondiale.
Normes de Certification
Un autre thème abordé au forum était la certification halal et la nécessité de normes uniformes. M. Hamadani a mis l’accent sur l’importance de renforcer le processus de certification pour accroître la confiance des consommateurs et garantir la cohérence des normes halal dans le monde entier. Actuellement, les normes varient considérablement d’un pays à l’autre, ce qui peut semer la confusion et la méfiance parmi les consommateurs. Une certification uniformisée faciliterait non seulement le commerce international, mais aussi la reconnaissance des produits halal partout dans le monde.
Igor Marti, vice-président des marchés halal chez BRF Foods, a ajouté que l’industrie devait s’adapter aux demandes évolutives des consommateurs pour la commodité sans compromis sur la santé et la transparence. Il a également souligné les efforts de son entreprise pour consommer de l’énergie issue de sources renouvelables. Cela reflète une prise de conscience croissante de la nécessité de pratiques durables non seulement dans la production alimentaire, mais également dans l’ensemble du cycle de vie des produits.
Défis et Opportunités
Pratiques Éthiques et Durables
Selon M. Hamadani, la popularité croissante des produits halal est notamment due au processus d’abattage halal, qui garantit l’évacuation complète du sang de l’animal, réduisant ainsi le risque de maladies telles que les zoonoses. Toutefois, il a insisté sur le fait que le halal ne se limite pas à la méthode d’abattage mais englobe tous les aspects de la production alimentaire, de la ferme à l’assiette. Cela inclut également les questions de traitement éthique des animaux et de pratiques agricoles durables, correspondant à une demande croissante des consommateurs pour des produits responsables et éthiques.
Ces pratiques éthiques et durables sont de plus en plus valorisées par les consommateurs, non seulement pour des raisons religieuses, mais aussi en raison d’une prise de conscience croissante des enjeux environnementaux et de bien-être animal. Le halal est ainsi perçu comme une solution répondant à des besoins variés et complémentaires, alliant respect des croyances, prévention des maladies et conscience écologique. Cette polyvalence permet au marché halal de s’inscrire pleinement dans les préoccupations contemporaines et de capter une clientèle plus large, au-delà des seules communautés musulmanes.
Mécanismes de Contrôle
Yousef Khalawi, Secrétaire Général de la Chambre Islamique de Commerce et de Développement, a souligné l’importance de mécanismes de contrôle et d’accréditation rigoureux pour garantir la sécurité et la qualité des produits halal. En raison des complexités de la vie moderne, dont l’importation de produits alimentaires, une vérification approfondie des ingrédients est nécessaire, même dans les pays musulmans, où tout est considéré halal par défaut. Ces mécanismes de contrôle sont essentiels pour maintenir la confiance des consommateurs et s’assurer que les produits respectent les normes halal tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Il a également été mentionné que le recours à des technologies avancées comme la blockchain peut grandement contribuer à la transparence et à l’efficacité des processus de certification et de contrôle. En traçant chaque étape du cycle de vie d’un produit, ces technologies peuvent non seulement garantir sa conformité aux normes halal, mais aussi répondre aux exigences croissantes de transparence des consommateurs modernes. Ainsi, l’utilisation des technologies innovantes pour renforcer les mécanismes de contrôle et d’accréditation est une priorité pour le secteur halal.
Perspectives Internationales
Croissance en Europe
Sur la scène internationale, Dino Selimovic, conseiller du ministre des Affaires étrangères de Bosnie-et-Herzégovine, a mis en avant l’introduction croissante du mode de vie halal en Europe, avec plus de 10 000 produits et services certifiés halal désormais présents dans son pays. Cette croissance témoigne de l’élargissement de l’acceptation et de la reconnaissance des produits halal au-delà des frontières musulmanes traditionnelles. En Europe, le mode de vie halal gagne en popularité parmi des publics diversifiés, attirés à la fois par les aspects éthiques, de santé et de durabilité des produits halal.
Cette expansion est soutenue par des investissements dans l’infrastructure halal, la collaboration avec des partenaires internationaux et la mise en place de systèmes de certification robustes. La Bosnie-et-Herzégovine, en particulier, a vu ses industries locales et ses entreprises internationales collaborer pour répondre à la demande croissante de produits halal. Ce phénomène reflète la tendance plus large en Europe où le halal est de plus en plus perçu comme une norme de qualité, répondant à une variété d’attentes et de besoins des consommateurs contemporains, qu’ils soient musulmans ou non.
Expansion au Royaume-Uni
L’article aborde la croissance du marché halal, en mettant en lumière l’importance cruciale de l’innovation dans ce domaine. Cette thématique est au cœur des discussions lors du Forum Halal de La Mecque, un événement d’envergure organisé au Centre d’exposition et d’événements de la Chambre de commerce de La Mecque. Ce forum rassemble des leaders et des experts du monde entier, venus pour échanger sur les dernières innovations, partager les meilleures pratiques et discuter de la durabilité. Sous le thème « développement durable grâce au halal », les participants explorent comment le marché halal peut non seulement répondre aux besoins des consommateurs musulmans, mais aussi favoriser un développement économique respectueux de l’environnement et des ressources naturelles. Cet événement met en avant l’importance de l’innovation pour renforcer la position du marché halal sur la scène internationale et garantir sa viabilité à long terme.
